日本酒データベース

品質管理リスト

銘柄
製造元
地域
醸造年度・計測日
酸度 アミノ酸度
日本酒度 PH
糖度 アルコール度数
コメント

使用米精米歩合使用酵母
酸度 全平均酸度1.78875621890547
アミノ酸度 全平均アミノ酸度1.28746887966805
日本酒度 全平均日本酒度1.6846887966805
糖度11（低い） 全平均糖度11.5147875
PH4.32（酸が多い） 全平均PH4.44143035602748
アルコール度数15.5（低い） 全平均アルコール度数16.1203368683718
甘辛係数1.448698874546（辛め） 全平均甘辛係数1.39996824677588
糖化係数 全平均糖化係数11.5282309050571
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