こだわりの醸造

グリーンホフ・ヴィンヤード

グリーンホフ ストーンズ・スロー ピノ・ノワール 2023年
-グリーンホフ・ヴィンヤード-
〜ニュージーランド/ネルソン地方〜

1. ネルソン地方を代表する家族経営のパイオニア1990年、アンドリュー・グリーンホフ（Andrew Greenhough）氏とジェニー・ウィラー（Jenny Wheeler）氏の夫妻によって、南島北端のネルソン（ホープ地区）に設立されました。元々はアートの世界にいた夫妻がゼロから始めたワイナリーで、ニュージーランド随一の巨大産地マールボロに隠れがちな「ネルソン」という土地のポテンシャルを世界に知らしめた、非常に評価の高い小規模生産者です。2. こだわりの「ビオロジック（有機栽培）」土地の味わいをそのままワインに映し出すため、環境への配慮に並々ならぬ情熱を注いでいます。2008年から有機農法への転換を始め、現在ではニュージーランドの厳格なオーガニック認証機関「BioGro（バイオグロ）」の認証を取得しています。人工的な化学肥料を排除し、土壌の健全性を保つことで、ブドウ本来のエネルギーを引き出しています。3. このワイン「リバー・ガーデン（River Garden）」の特徴「リバー・ガーデン」とは、先住民族マオリの言葉でこの地の川や平原を表す「ワイメア（Waimea）」を英語に訳したものです。味わいのスタイル： マールボロ産のソーヴィニヨン・ブランのような「ガツンとくる派手なパッションフルーツ感」とは一線を画し、シトラスやレモングラス、リンゴなどの上品で緻密なアロマが特徴です。非常にエレガントで、心地よい酸味とほんのりとした塩気がきれいに調和しています。こだわりの醸造： 味わいに深みと質感をもたらすため、野生酵母（天然酵母）を用いた発酵や、全体の約5%を古いフレンチオークの樽で発酵・熟成させるなど、非常に手の込んだ造りをしています。