ヨーロッパ最大規模のオーガニックワイナリー

カンティーナ・オルソーニャ

レゴンツィアーノ・ペコリーノ・トラボッコ・エクストラ・ドライ 年
-カンティーナ・オルソーニャ-
〜イタリア/アブルッツオ〜

1. ヨーロッパ最大規模のオーガニックワイナリー
1964年に35軒のブドウ栽培農家が集まって設立されました。現在では100%オーガニック栽培を行っており、その畑の総面積は約2，000ヘクタールにも及びます。ヨーロッパにおけるオーガニックおよびビオディナミ（バイオダイナミック）農法の先駆者であり、最大規模の生産者の一つです。

2. 厳しい認証と受賞歴
国際認証の獲得: 有機栽培の「ユーロリーフ」はもちろん、より基準が厳しいとされるビオディナミ農法の証「Demeter（デメター）」や、生物多様性を守る「Biodiversity Friend®」などの認証を受けています。

高評価: 2012年には世界最大規模のワイン見本市「ヴィニタリー（Vinitaly）」において、栄誉ある「ベスト・ワイナリー・イン・イタリー」に選出されました。

3. 自然の力を生かした独自のワイン造り
野生酵母（天然酵母）による発酵、無濾過・無清澄、さらには酸化防止剤（SO2）を添加しないワインなど、ブドウ本来の力を引き出す造りが特徴です。
また、自然保護にも力を入れており、環境変化に敏感な「蜜蜂」が触れた花粉から採取した野生酵母を使って発酵させるユニークなシリーズ（ヴォラ・ヴォレ）なども手がけています。

4. 地域社会への貢献
人気の「ルナリア」シリーズなどのボトルに見られる、コルクの上から麻紐をツボ結びにする独特なデザインは、近隣の障害者支援施設「ババル（Babalù）」の子供たちが一本ずつ手作業で結んでいます。ワイン造りを通じて地域コミュニティや福祉を支援する姿勢も高く評価されています。