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テイスターは野見兄妹
兄の野見杉太くん（スギヤン）は度数が強い酒&ワイン担当
妹の野見安枝さん（ヤスリン）は軽快な酒&ワイン担当
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多彩な酒、神戸気鋭の蔵元
神戸酒心館
若手が創る未来を見据えた酒造り
酒心館は、震災後近代的な酒蔵に一新、さらに杜氏制度を終えて、全員社員の製造体制に変更しました。
酒造りの平均年齢はとても若く、新しい発想で様々な新しい技術を取り入れて酒造りを行っています。
例えば、麹室（こうじむろ）は床暖房で温められますので、全体が均一な温度で温まるそうです。
ただ、温度が上昇するのに時間がかかるので、その調整の読みが難しいとか。
さらに、麹気を覆う布には「ゴアテックス」を使用ゴアテックスの湿度を一方向に通す性質を利用して、麹の湿度をうまく調整できるとのこと。
醪の温度管理はコンピュータで制御。
酒で酒を仕込む貴醸酒の手法を用いて、甘口のうすにごりの酒を作ったり、発泡性の日本酒をつくったりと、様々な技術に挑戦しています。
ノーベル賞受賞式の晩餐会でも使用
酒心館は積極的に海外にも販売している酒です。
最近有名になったのが、ノーベル賞の授賞式の後の晩餐会で使われた事、前回は神戸にゆかりのある山中教授が受賞したこともあり、一躍有名になりました。
芳醇でフルーティ
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日本酒/純米大吟醸酒
商品番号4732
店内での展示場所
福寿 純米大吟醸 山田錦 環和 -KANNA-
-720ml-
～兵庫県/神戸市/神戸酒心館～
おすすめ度★★★
白桃を思わせる甘い豊かな香。
口に含むと、透明感のある豊かな旨味と上品な甘味、心地よい後口、美味しいです。
使用米 山田錦(循環） 50％精白
アルコール度数：16％
実質糖度：8・PH：3.8
合うお料理:ブリの照り焼き、エビフライ、天ぷら、なすの煮浸し、ハモの湯引き
税込価格 4,400円
ご注文数量▼最後のボタンでにまとめてカートに入れられます
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まるで岩清水
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日本酒/純米生酒
商品番号3758
店内での展示場所
要クール指定商品こちらの商品のご注文の場合は、ご発送はクール指定となります。
福寿 純米生酒 御影郷しぼりたて 6BY
-1800ml-
～兵庫県/神戸市/神戸酒心館～
おすすめ度★★★
仄かな白桃の香。
口に含むと軽やかな口当たり、上品な甘味と透明感のある旨味、新鮮な岩清水のような味わい。
使用米 麹米:山田錦、掛米:キヌヒカリ 70％精白
アルコール度数：15％
実質糖度：7.75・PH：4.3
合うお料理:なすの煮浸し、ハモの湯引き、エビフライ、ポテトコロッケ、天ぷら、うなぎの蒲焼、
税込価格 3,148円
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まるで岩清水
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日本酒/純米生酒
商品番号3759
店内での展示場所
要クール指定商品こちらの商品のご注文の場合は、ご発送はクール指定となります。
福寿 純米生酒 御影郷しぼりたて 6BY
-720ml-
～兵庫県/神戸市/神戸酒心館～
おすすめ度★★★
仄かな白桃の香。
口に含むと軽やかな口当たり、上品な甘味と透明感のある旨味、新鮮な岩清水のような味わい。
使用米 麹米:山田錦、掛米:キヌヒカリ 70％精白
アルコール度数：15％
実質糖度：7.75・PH：4.3
合うお料理:なすの煮浸し、ハモの湯引き、エビフライ、ポテトコロッケ、天ぷら、うなぎの蒲焼、
税込価格 1,574円
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繊細で爽やか系
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日本酒/純米吟醸生酒
商品番号3189
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福寿 純米吟醸 しぼりたて 6BY
-兵庫県/神戸市/神戸酒心館-
-720ml-
おすすめ度★★★
甘酸っぱい白桃を思わせる香。
口に含むとジューシーで新鮮な果実感僅かな渋味とキリッとした心地よい後口。
美味しいです。
使用米 夢錦 60％精白
アルコール度数：15％
実質糖度：7.75・PH：4.1
合うお料理:天ぷら、
税込価格 1,966円
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繊細で爽やか系
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日本酒/純米吟醸生酒
商品番号3188
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福寿 純米吟醸 しぼりたて 5BY
-兵庫県/神戸市/神戸酒心館-
おすすめ度★★★
甘酸っぱい白桃を思わせる香。
口に含むとジューシーで新鮮な果実感僅かな渋味とキリッとした心地よい後口。
美味しいです。
使用米 夢錦 60％精白
アルコール度数：15％
実質糖度：7.75・PH：4.1
合うお料理:
税込価格 3,933円
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スイスイ飲めます
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日本酒/純米吟醸生酒
商品番号4466
店内での展示場所
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福寿 純米吟醸 兵庫錦 しぼりたて 6BY
-1800ml-
～兵庫県/神戸市/神戸酒心館～
おすすめ度★★★
甘酸っぱい白桃を思わせる香。
口に含むとジューシーで新鮮な果実感僅かな渋味とキリッとした心地よい後口。
美味しいです。
使用米 兵庫錦 60％精白
アルコール度数：15％
実質糖度：7.75・PH：4.1
合うお料理:
税込価格 3,520円
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スカッと夏空のような辛口
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日本酒/純米生酒
商品番号3895
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福寿 純米生酒 御影郷 夏辛 4BY
-720ml-
～兵庫県/神戸市/神戸酒心館～
おすすめ度★★★
梨を思わせる爽やかな香。
口に含むと新鮮な果実感と上品な甘味、爽やかな酸味と僅かな渋味があり、後口サッパリ。
使用米 山田錦、キヌヒカリ70%精白
合うお料理:
税込価格 1,574円
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スカッと夏空のような辛口
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日本酒/純米生酒
商品番号3894
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福寿 純米生酒 御影郷 夏辛 4BY
-1800ml-
～兵庫県/神戸市/神戸酒心館～
おすすめ度★★★
白桃系の香。
口に含むと透明感のある旨味と仄かな甘味、爽やかでキレの良い後口の辛口です。
使用米 山田錦、キヌヒカリ70%精白
合うお料理:
税込価格 3,148円
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サラリとスッキリ、キレも良し
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日本酒/純米吟醸酒
商品番号4281
店内での展示場所
福寿 純米吟醸 兵庫錦
-720ml-
～兵庫県/神戸市/神戸酒心館～
おすすめ度★★★
白桃系の豊かな香。
口に含むと優しい甘みがサラリと広がり、ほんの僅かな渋味
使用米 兵庫錦 60％精白
アルコール度数：15％
実質糖度：7.25・PH：5
合うお料理:
税込価格 1,485円
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サラリとスッキリ、キレも良し
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日本酒/純米吟醸酒
商品番号4280
店内での展示場所
福寿 純米吟醸 兵庫錦
-1800ml-
～兵庫県/神戸市/神戸酒心館～
おすすめ度★★★
白桃系の豊かな香。
口に含むと優しい甘みがサラリと広がり、ほんの僅かな渋味
使用米 兵庫錦 60％精白
アルコール度数：15％
実質糖度：7.25・PH：5
合うお料理:
税込価格 2,970円
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ノーベル賞の晩餐会で使われる酒
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日本酒/純米吟醸酒
商品番号1602
店内での展示場所
福寿 純米吟醸
-720ml-
～神戸酒心館～
おすすめ度★★★
幸水系の梨を思わせるフルーツの香りが豊か
味わいは、引き締まった辛口で、上質の甘味と渋みがあり、キレも素晴らしいです。
アルコール度数：15％
実質糖度：6.25・PH：4.7
合うお料理:税込価格 1,855円
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ノーベル賞の晩餐会で使われる酒
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日本酒/純米吟醸酒
商品番号1601
店内での展示場所
福寿 純米吟醸
-1800ml-
～神戸酒心館～
おすすめ度★★★
幸水系の梨を思わせるフルーツの香りが豊か
味わいは、引き締まった辛口で、上質の甘味と渋みがあり、キレも素晴らしいです。
アルコール度数：15％
実質糖度：6.25・PH：4.7
合うお料理:税込価格 3,711円
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無農薬栽培のお酒
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日本酒/純米酒
商品番号3320
福寿 ひやおろし コウノトリが育む 2 BY
-1800ml-
-神戸/神戸酒心館-
おすすめ度★★★
バナナを思わせる甘い香。
口に含むとどっしりとボリューム感たっぷりで、濃厚にしてカラッと辛口です。
使用米 無農薬栽培コシヒカリ70％精白
合うお料理:
税込価格 3,280円
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スッキリ切れる純米酒
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日本酒/純米酒
商品番号3893
福寿御影郷
-300ml-
～兵庫県/神戸市/神戸酒心館～
おすすめ度★★★
ほのかなバナナを思わせる香。
口に含むと透明感のある旨味とほのかな甘味、スッキリした後口。
使用米 兵庫県産米 70％精白
アルコール度数：15％
実質糖度：6.65・PH：4.2
合うお料理:税込価格 555円
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軽快でスッキリ
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日本酒/純米吟醸酒
商品番号3892
福寿 純米吟醸
-300ml-
～兵庫県/神戸市/神戸酒心館～
おすすめ度★★★
幸水系の梨を思わせるフルーツの香りが豊か
味わいは、引き締まった辛口で、上質の甘味と渋みがあり、キレも素晴らしいです。
使用米 夢錦 60％精白
アルコール度数：15％
実質糖度：6.25・PH：4.7
合うお料理:税込価格 767円
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- 四国・九州：960円
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