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☆　目次 ☆　
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【1】純米吟醸の教科書!!
（夜明け前　純米吟醸　生一本　ひやおろし）
【2】超辛口発泡にごり酒
（奥丹波　山廃純米　活性にごり酒）
【3】大正、昭和、平成の酒米がランデブー
（奥丹波　貴醸仕込　ランデブー）
【4】最古の清酒酵母と 伊勢の神田の米を使用
（奥丹波　サッカロマイセス・サケ・ヤベ）

　先日の日曜日は私が食事当番。
　屋上で栽培したパクチーとニョクマムで味付けした、ナスと鶏のソテーを造りました。
　とても美味しくできたのですが、翌日もリビングはパクチーの香が残っていました。
　強烈ですね、パクチー

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http://jizakeya.co.jp/list/search2.cgi

純米吟醸の教科書!!


　特Aの山田錦を使い手間暇をかけて丁寧に造ったお酒
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日本酒/純米吟醸酒

夜明け前　純米吟醸　生一本　ひやおろし 4BY
-720ml-
-長野県/たつの市/小野酒造-

白桃を思わせる豊かな香り。
口に含むと透明感のある旨味と上品でほのかな甘味、すっきりした酸味で抜群の切れ味美味いです。
●使用米　山田錦（特等）55％精米

商品番号726a

税込価格 1,980円

ご注文数量本（品切れ）
■入荷案内希望


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日本酒/純米吟醸酒

夜明け前　純米吟醸　生一本　ひやおろし 4BY
-1800ml-
-長野県/たつの市/小野酒造-

白桃を思わせる豊かな香り。
口に含むと透明感のある旨味と上品でほのかな甘味、すっきりした酸味で抜群の切れ味美味いです。
●使用米　山田錦（特等）55％精米

商品番号511a

税込価格 3,630円

ご注文数量本（品切れ）
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超辛口発泡にごり酒


　ワインで言うエクストラドライの発泡酒。
　発泡性の日本酒でここまで辛いのは珍しいです。
　単独で飲むよりもいろんな料理に合わせて飲みたいですね。
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日本酒/純米生酒

奥丹波　山廃純米　活性にごり酒
-720ml-
～兵庫県/丹波市/山名酒造～

　強い発泡性です開栓注意!
　豊かなバナナ系の香、口に含むとバシッとドライで豊かな炭酸感、ほのかな渋味。
使用米 国産米 70％精白

商品番号3974a

税込価格 1,760円

ご注文数量本（品切れ）
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大正、昭和、平成の酒米がランデブー


　　この貴醸酒は最高に美味しい。
　　大正時代の渡船、昭和の山田錦、平成のHyogosake85の組み合わせ出できました。
　貴醸酒というのは、仕込み水の代わりに酒を使う仕込み方です。
　ですから、アルコール発酵はほとんどなく、麹の甘味だけを抽出するので、かなり甘口になります。
　味醂の作り方に少し似ていますね。

最古の清酒酵母と 伊勢の神田の米を使用


　非常に個性的ですが、美味しいお酒です。
　とてもおもしろい試みだと思います。
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