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☆ 目次 ☆ 
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【1】純米吟醸の教科書!!
(夜明け前 純米吟醸 生一本 ひやおろし)
【2】超辛口発泡にごり酒
(奥丹波 山廃純米 活性にごり酒)
【3】大正、昭和、平成の酒米がランデブー
(奥丹波 貴醸仕込 ランデブー)
【4】最古の清酒酵母と 伊勢の神田の米を使用
(奥丹波 サッカロマイセス・サケ・ヤベ)

 先日の日曜日は私が食事当番。
 屋上で栽培したパクチーとニョクマムで味付けした、ナスと鶏のソテーを造りました。
 とても美味しくできたのですが、翌日もリビングはパクチーの香が残っていました。
 強烈ですね、パクチー

●下のurlで入荷順に全ての商品が順番に見れます。
http://jizakeya.co.jp/list/search2.cgi

純米吟醸の教科書!!


 特Aの山田錦を使い手間暇をかけて丁寧に造ったお酒
画像クリックで生産者情報

日本酒/純米吟醸酒

夜明け前 純米吟醸 生一本 ひやおろし 2BY
-720ml-
-長野県/たつの市/小野酒造-

アルコール度数:16%
実質糖度:6.8・PH:4.83
白桃を思わせる豊かな香です。
 口に含むとジューシーな甘みと果実感、フレッシュな酸味とほのかな渋味があり、素晴らしく美味しい。
●使用米 山田錦(特等)55%精米

商品番号726a
普通の重さフルーティ おすすめ度★★★

税込価格 1,870円

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日本酒/純米吟醸酒

夜明け前 純米吟醸 生一本 ひやおろし 2BY
-1800ml-
-長野県/たつの市/小野酒造-

アルコール度数:16%
実質糖度:6.8・PH:4.83
白桃を思わせる豊かな香です。
 口に含むとジューシーな甘みと果実感、フレッシュな酸味とほのかな渋味があり、素晴らしく美味しい。
●使用米 山田錦(特等)55%精米

商品番号511a
普通の重さフルーティ おすすめ度★★★

税込価格 3,520円

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超辛口発泡にごり酒


 ワインで言うエクストラドライの発泡酒。
 発泡性の日本酒でここまで辛いのは珍しいです。
 単独で飲むよりもいろんな料理に合わせて飲みたいですね。
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日本酒/純米生酒

奥丹波 山廃純米 活性にごり酒
-720ml-
〜兵庫県/丹波市/山名酒造〜

アルコール度数:16%
実質糖度:6・PH:4.5
 強い発泡性です開栓注意!
 豊かなバナナ系の香、口に含むとバシッとドライで豊かな炭酸感、ほのかな渋味。
使用米 国産米 70%精白

商品番号3974a
普通の重さフルーティ おすすめ度★★★

税込価格 1,760円

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大正、昭和、平成の酒米がランデブー


  この貴醸酒は最高に美味しい。
  大正時代の渡船、昭和の山田錦、平成のHyogosake85の組み合わせ出できました。
 貴醸酒というのは、仕込み水の代わりに酒を使う仕込み方です。
 ですから、アルコール発酵はほとんどなく、麹の甘味だけを抽出するので、かなり甘口になります。
 味醂の作り方に少し似ていますね。
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日本酒/純米生酒

奥丹波 貴醸仕込 ランデブー
-500ml-
〜兵庫県/丹波市/山名酒造〜

アルコール度数:15%
実質糖度:12.25・PH:4.68
豊かなバナナの香、上品な甘みとボリューム感のあるジューシーな味わい。
 素晴らしく美味しい!!
使用米 山田錦/Hyogosake85/渡船 %精白

商品番号3973a
やや軽めフルーティ おすすめ度★★★

税込価格 2,200円

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最古の清酒酵母と 伊勢の神田の米を使用


 非常に個性的ですが、美味しいお酒です。
 とてもおもしろい試みだと思います。
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日本酒/純米生酒

奥丹波 サッカロマイセス・サケ・ヤベ
-720ml-
〜兵庫県/丹波市/山名酒造〜

アルコール度数:16%
実質糖度:7・PH:4.42
 矢部規矩治博士により世界で初めて分離された清酒酵母と伊勢の神田から見つかった米を使って醸造。
 バナナの豊かな風味の辛口タイプ
使用米 イセヒカリ 70%精白

商品番号3972a
普通の重さフルーティ おすすめ度★★★

税込価格 1,870円

ご注文数量


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