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☆ 目次 ☆ 
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【1】壺坂酒造限定酒2種類入荷
(希少な昔の酒米「辨慶」(べんけい)を使った酒)
【2】大黒正宗の安福又四郎商店が発売する季節限定酒
(「酒草子」(サケノソウシ))

 このご時世ですので、大勢での花見は不可という事で仕事が終わったあと、水筒にお酒を入れて夜桜見物に行ってきました、ちょうど月も出ていて、幻想的な風景を満喫、夜桜も良いものですね。
●下のurlで入荷順に全ての商品が順番に見れます。
http://jizakeya.co.jp/list/search2.cgi







壺坂酒造限定酒2種類入荷


 辨慶は庫県立農事試験場が在来種の辨慶1045から選抜育種した品種で大粒で、心白発現率が高く、大正時代から戦前までたくさんの農家で栽培されていました。

 最近になって山形県の酒田酒造が限定酒に使用していましたが、それに続き壺坂酒造でも辨慶を地元の農家に委託栽培してもらい、対照的な2種類のお酒を醸しました。

 一つは、辨慶と蔵つき酵母を使った呼應100年。
 そしてもう一つは、近代吟醸酵母の代表「協会1801」を使用した壺坂正蔵です。
 
 同じ米の2つの可能性を探った意欲作。
 どちらも美味しいお酒に仕上がっています。

日本酒/純米吟醸生酒

壺坂正蔵 2 BY
-720ml-
〜兵庫県/姫路市/壺坂酒造〜

アルコール度数:17%
実質糖度:7.75・PH:4.6
白桃を思わせる豊かな香。
 上品な甘味とキュートな酸味が調和したまるで桃果汁のような味わい。
使用米 辯慶 60%精白 酵母1801

商品番号3842a
すこし重めフルーティ おすすめ度★★★最高

税込価格 1,760円

ご注文数量


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日本酒/純米吟醸生酒

壺坂正蔵 2 BY
-1800ml-
〜兵庫県/姫路市/壺坂酒造〜

アルコール度数:17%
実質糖度:7.75・PH:4.6
白桃を思わせる豊かな香。
 上品な甘味とキュートな酸味が調和したまるで桃果汁のような味わい。
使用米 辯慶 60%精白 酵母1801

商品番号3841a
すこし重めフルーティ おすすめ度★★★最高

税込価格 3,520円

ご注文数量(品切れ)
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日本酒/純米酒

雪彦山 山廃純米
呼應100年 2 BY
-720ml-
〜兵庫県/姫路市/壺坂酒造〜

アルコール度数:16%
実質糖度:9・PH:4.26
 穏やかなバナナを思わせる香。
 口に含むと完熟バナナを頬張った時のような甘味と酸味とフレーバー、美味しいです。
使用米 辯慶 70%精白

商品番号3619a
普通の重さフルーティ おすすめ度★★★最高

税込価格 1,815円

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日本酒/純米酒

雪彦山 山廃純米
呼應100年 2 BY
-1800ml-
〜兵庫県/姫路市/壺坂酒造〜

アルコール度数:16%
実質糖度:9・PH:4.26
 穏やかなバナナを思わせる香。
 口に含むと完熟バナナを頬張った時のような甘味と酸味とフレーバー、美味しいです。
使用米 辯慶 70%精白

商品番号3618a
普通の重さフルーティ おすすめ度★★★最高

税込価格 3,630円

ご注文数量


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安福又四郎商店季節限定酒



 枕草子に習って酒草子と名付けられたお酒。
 通常商品の大黒正宗とは違う酵母で醸されています。
 華やかな吟醸香と優しい味わいが特徴。
 今回発売のお酒は「春はあけぼの」
 美しいプリント瓶なので、飲んだあとは水差しや花瓶として使えるよう、お酒の義務表記部分は簡単に剥がれるようになっています。

日本酒/純米吟醸生酒

酒草子(サケノソウシ)春はあけぼの 2 BY
-720ml-
〜兵庫県/神戸市/安福又四郎商店〜

アルコール度数:17%
実質糖度:7.85・PH:4.6
白桃を思わせるフルーツの香。
 口に含むと優しい甘味、仄かな苦味、優しい酸味があり、キレもよい。
使用米 夢錦 60%精白

商品番号3840a
すこし重めフルーティ おすすめ度★★★最高

税込価格 2,200円

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