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☆ 目次 ☆ 
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【1】これが山廃? これが新しい山廃です
(雪の茅舎 秘伝山廃純米吟醸 生酒)
【2】恐るべし、花酵母の実力
(来楽 アベリア酵母仕込み 月下美人酵母仕込み)
★あとがき★
日本酒と食の動画
●下のurlで入荷順に全ての商品が順番に見れます。
http://jizakeya.co.jp/list/search2.cgi

これが、山廃?

これが新しい山廃です。



雪の茅舎の斎彌酒造の最大の特徴は山廃造り(ご存じない方は最後に説明いたします)にあります。

ご存知の方は山廃と聞くと味に奥行きはあるけど癖のある・・。
燗なら良いけど冷酒は苦手・・という方も多いと思います。

実は最近、この山廃特有の癖の原因がわかりました。

麹造りの時に人の皮膚にいる微生物が移って増えてしまうことが原因だったのです。

そこで、徹底した衛生管理を行った結果、山廃の奥行きのある味だけを手に入れる事ができたのです。
それを一早く取り入れたのが、この雪の茅舎の斎彌酒造です。
ぜひ、この新しい山廃の味わいをお試しください。

日本酒/純米吟醸生酒

雪の茅舎 秘伝山廃純米吟醸 生酒
-720ml-
〜秋田/齋彌酒造店〜

アルコール度数:16%
糖度:11.5・PH:4.22
白桃を思わせる、清々しい豊かな香り。
口に含むと香りの通り本当に上品で爽やかな果実感、抜群の美味さです。
使用米山田錦 出羽の里 55%精白

商品番号3069a
普通の重さフルーティ おすすめ度★★★最高

税込価格 1,836円

ご注文数量

▼買い物カゴに入れるボタンは最後にもあります。




日本酒/純米吟醸生酒

雪の茅舎 秘伝山廃純米吟醸 生酒
-1800ml-
〜秋田/齋彌酒造店〜

アルコール度数:16%
糖度:10.5・PH:4.22
白桃を思わせる、清々しい豊かな香り。
口に含むと香りの通り本当に上品で爽やかな果実感、抜群の美味さです。
使用米山田錦 出羽の里 55%精白

商品番号3068a
普通の重さフルーティ おすすめ度★★★最高

税込価格 3,672円

ご注文数量

▼買い物カゴに入れるボタンは最後にもあります。



恐るべし、花酵母の実力



花酵母って花の香りのする酵母?

花酵母とは、花の蜜に住んでいた酵母で、お酒に向いている酵母のことです。

なぜ花酵母を使うの?

現在頒布されている酵母とは、違う血縁の酵母を使うことで、日本酒の新しい可能性を見つけるためなのです。

そこで今回は二種類の花酵母のお酒の飲み比べを提案したいと思います。


日本酒/純米生酒

来楽 純米生原酒 アベリア
-720ml-
〜兵庫県/茨木酒造〜

豊かな白桃の香です。
口に含めばトロリとした濃密な口当たりですが、後口がとても爽やかで少し瓜を思わせるアフターです。
使用米五百万石 65%精白

商品番号3034a

税込価格 1,450円

ご注文数量(品切れ)
■入荷案内希望

▼買い物カゴに入れるボタンは最後にもあります。




日本酒/純米生酒

来楽 純米生原酒 アベリア
-1800ml-
〜兵庫県/茨木酒造〜

アルコール度数:17%
糖度:11.8・PH:4.69
豊かな白桃の香です。
口に含めばトロリとした濃密な口当たりですが、後口がとても爽やかで少し瓜を思わせるアフターです。
使用米五百万石 65%精白

商品番号3033a
すこし重めフルーティ おすすめ度★★★最高

税込価格 2,900円

ご注文数量

▼買い物カゴに入れるボタンは最後にもあります。




日本酒/純米生酒

来楽 純米生原酒 月下美人
-720ml-
〜兵庫県/茨木酒造〜

アルコール度数:17%
糖度:11・PH:4.32
白桃を思わせる豊かな香りです。
上品な甘味と透明感のあるウマ味、爽やかな酸味、豊かなバナナ系のフレーバー、素晴らしい純米です。

商品番号3036a
すこし重めフルーティ おすすめ度★★★最高

税込価格 1,450円

ご注文数量

▼買い物カゴに入れるボタンは最後にもあります。




日本酒/純米生酒

来楽 純米生原酒 月下美人
-1800ml-
〜兵庫県/茨木酒造〜

アルコール度数:17%
糖度:11・PH:4.32
白桃を思わせる豊かな香りです。
上品な甘味と透明感のあるウマ味、爽やかな酸味、豊かなバナナ系のフレーバー、素晴らしい純米です。
使用米五百万石 65%精白

商品番号3035a
すこし重めフルーティ おすすめ度★★★最高

税込価格 2,900円

ご注文数量

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最近父が店に出てくると緊張します。
父は耳が遠いのでお客さんが居ることがわからず、プライベートな話を大声でしてくるからです。
ご来店のみなさん、そんな時はスルーしてください^^;

ところで、日本酒と食の相性について説明した動画を作ってみました。

興味のある方は御覧ください。

https://www.youtube.com/watch?v=iZK7cezXUn0&feature=share


お酒でおみなさんの人生をハッピーにするお手伝いが出来ましたら幸いです。