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☆ 目次 ☆ 
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【1】カリスマ醸造家 仲田氏のボージョレ
(ルー・デュモン ボージョレ・ヌーボー)
【2】かわいいラベル、去年は高い完成度
(ボージョレ  ヴィラージュ
ヌーヴォードメーヌ・ド・ラ・プレーニュ-)
【3】去年は洗練された味わい
(シャサーニュ ボージョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォー2018年)
【4】去年は果実味で勝負
(フランク・サンカンボージョレ  ヴィラージュヌーヴォー)
●下のurlで入荷順に全ての商品が順番に見れます。
http://jizakeya.co.jp/list/search2.cgi

業界の常識は誤訳いから・・・?


どこの業界でもそうだと思いますが、酒業界でもいくつか、間違った情報が常識だと信じられています。

その一番が・・これは20年くらい前にワインの輸入元に聞いた話ですが・・。

樽に使うオーク=樫(かし)だということ

本当はオーク=楢(なら)中でも水楢という木なんですが、最初に訳した方が誤訳したまま今に至っているようです。

それでは、なぜ楢(オーク)を使うのか?

たまたま調べ物をしていて答を書いているサイトをみつけました。

材木の専門家は凄い。

オークの中でもホワイトオークは、水を通す導管が細くチロースという物質がその中に含まれているそうです。
このチロースが水漏れを防ぐため、長く寝かせてもロスが少ないとか・・。

またオークに含まれる香り成分もワインやウイスキーに良い香りをつけるそうです。

情報元
http://muku-mokuzai.livedoor.biz/archives/604002.html

カリスマ醸造家 仲田氏のボージョレ

かわいいラベル、去年は高い完成度

去年は洗練された味わい

去年は果実味で勝負

垂オ訳ございません、ただ今、ご指定の条件の商品は在庫ございません。

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