地酒とワインの濱田屋
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甘口を造らせると日本一

瀬頭酒造

瀬頭酒造は佐賀県の塩田町にある老舗の酒蔵で、清酒「東長」(あずまちょう)の醸造元です。

甘口に特化した蔵元です。その製法はユニークで、醪の中の糖分がまだアルコールに変り切らないうちに、アルコール発酵を停止させて甘口のお酒にします。

このため、お酒に含まれる糖分はほぼブドウ糖です。

ブドウ糖はお砂糖(ショ糖)や果物に含まれる「果糖」などと比べて、甘味が控えめで、身体の中でそのまま使えるため、酔い醒めもさわやかなのが特徴です。

しかし、こうした作り方は高率が悪く、使ったお米に対してできるお酒の量が少ないのです。

それでも、こうした製法にこだわって酒造りをされているのが、瀬頭酒造さんです。

ちなみに、瀬頭酒造さんでは、日本に数台しかないという、お米を冷しながら精米ができる特別な精米機や、自動撹拌できる球形の醸造タンク、超音波で糠を落とす洗米機など、最新の機器も使って良酒を造っています。

 大量生産の為でなく、酒質の追求のための機械化をしているんですね。

新入荷!
まるで水蜜桃


日本酒/本醸造生酒

商品番号3806a

東長 しぼりたて 2 BY
-720ml-
〜佐賀県/塩田町/瀬頭酒造〜

甘い水蜜桃の香。
 口に含むと上品な甘みと仄かな苦味と渋味があり、甘口ですが後口はさっぱりとしています。
使用米 国産米 68%精白
アルコール度数:17%
糖度:14.2・PH:4.4

■■■すこし重め・●フルーティ おすすめ度★★★最高
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税込価格 1,410円

  ご注文数量本

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新入荷!
まるで水蜜桃


日本酒/生酒

商品番号1667a

クール指定推奨商品

東長 しぼりたて 2 BY
-佐賀県/塩田町/瀬頭酒造-
-1800ml-

 水蜜桃のような甘い香。
 口に含むとトロリと上質の甘味が広がり仄かなほろ苦さとともにさっぱりとキレます。
精米歩合68%
アルコール度数:17%
糖度:14.2・PH:4.4

■■■すこし重め・●フルーティ おすすめ度★★★最高
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税込価格 2,950円

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溢れる米の甘味


日本酒/本醸造酒

商品番号2147a

東長 ひやおろし 1 BY
-720ml-
-佐賀県/瀬頭酒造-

バナナや水飴を思わせる甘い香。
 口に含むと優しい甘味が舌の上に広がります。甘口ですが、爽やかな酸味があり、キレも良いです。
使用米 レイホウ68%精白

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税込価格 1,320円

品切れ中
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あふれる米の甘味


日本酒/本醸造酒

商品番号2146a

東長 ひやおろし 1 BY
-1800ml-
-佐賀県/瀬頭酒造-

バナナや水飴を思わせる甘い香。
 口に含むと優しい甘味が舌の上に広がります。甘口ですが、爽やかな酸味があり、キレも良いです。
使用米 レイホウ68%精白

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税込価格 2,750円

品切れ中
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グレープルーツ果汁


日本酒/純米吟醸酒

商品番号3509a

東長 純米吟醸
-720ml-
〜佐賀県/瀬頭酒造〜

 バナナを思わせる甘い香り。
 口に含むと上品な甘みと酸味、グレープルーツを思わせる後口。
使用米 山田錦 佐賀の華 60%精白
アルコール度数:16%
糖度:12・PH:4.09

■■■普通の重さ おすすめ度★★★最高
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税込価格 1,630円

  ご注文数量本

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グレープルーツ果汁


日本酒/純米吟醸酒

商品番号3508a

東長 純米吟醸
-1800ml-
〜佐賀県/瀬頭酒造〜

 バナナを思わせる甘い香り。
 口に含むと上品な甘みと酸味、グレープルーツを思わせる後口。
使用米 山田錦 佐賀の華 60%精白
アルコール度数:16%
糖度:12・PH:4.09

■■■普通の重さ おすすめ度★★★最高
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税込価格 3,355円

  ご注文数量本

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酒

商品番号1845a

東長 丸平 赤ラベル
-1800ml-
〜佐賀県・瀬頭酒造

 瀬頭酒造の晩酌用酒です。
 いわゆる普通酒ですが、瀬頭酒造の特徴の良く出た日常酒でカラメルのような甘い香と上品な甘味は健在です。
(清酒・淡麗甘口)(お勧め品)

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税込価格 1,870円

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お米の甘味が 味わい深い


日本酒/純米酒

商品番号1470a

☆新入荷日本酒☆東長 慶紋
-720ml-
〜佐賀県・瀬頭酒造〜

 甘い干菓子の香がほのかに漂います。
 味わいは優しい甘味が旨味とともに口の中に軽やかに広がり、静かキレていきます。
山田錦25%佐賀の華75%を60%精米
アルコール度数:15-16%
糖度:12.5・PH:4.62

■■■やや軽め・ おすすめ度★★
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税込価格 1,650円

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お米の甘味が 味わい深い


日本酒/純米酒

商品番号1469a

☆新入荷日本酒☆東長 慶紋
-1800ml-
〜佐賀県・瀬頭酒造〜

 甘い干菓子の香がほのかに漂います。
 味わいは優しい甘味が旨味とともに口の中に軽やかに広がり、静かキレていきます。
山田錦25%佐賀の華75%を60%精米

アルコール度数:15-16%
糖度:12.5・PH:4.62

■■■やや軽め・ おすすめ度★★
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税込価格 3,355円

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日本酒/純米酒

商品番号2557a

東長 褒紋
-720ml-
〜佐賀県・瀬頭酒造〜

 干菓子のような甘い香、口に含むと優しい米の甘味と心地良い旨味が穏やかに広がります。
 常温からぬる燗で非常に豊かな味わいを発揮します。
(清酒・淡麗甘口)(特にお勧め品)

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税込価格 2,750円

品切れ中
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日本酒/純米酒

商品番号2558a

東長 褒紋
-1800ml-
〜佐賀県・瀬頭酒造〜

 干菓子のような甘い香、口に含むと優しい米の甘味と心地良い旨味が穏やかに広がります。
 常温からぬる燗で非常に豊かな味わいを発揮します。
(清酒・淡麗甘口)(特にお勧め品)

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税込価格 6,200円

  ご注文数量本(在庫1本)

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日本酒/吟醸酒酒

商品番号2018a

東長 限定大吟醸
-720ml-
〜佐賀県・瀬頭酒造〜

 東長のコンクール用に造った限定の大吟醸です。
 フルーティな香り、味わいは透明感のあるふくよかな旨味と味わいはさすが!


(清酒・淡麗辛口)(特にお勧め品)

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税込価格 5,500円

品切れ中
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日本酒/吟醸酒酒

商品番号2017a

東長 限定大吟醸
-1800ml-
〜佐賀県・瀬頭酒造〜

 東長のコンクール用に造った限定の大吟醸です。
 フルーティな香り、味わいは透明感のあるふくよかな旨味と味わいはさすが!


(清酒・淡麗辛口)(特にお勧め品)

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税込価格 11,000円

品切れ中
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日本酒/本醸造

商品番号1626a

東長 丸平
-720ml-
〜佐賀県・瀬頭酒造〜

 穏やかな果物の香です。
 ふくよかな甘味と旨味、コクのうる味わいながら、上品な後口です。
常温でそのままいただくのがお薦めです。
(端麗・甘口)
(特にお勧め品)

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税込価格 990円

品切れ中
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日本酒/本醸造

商品番号1625a

東長 丸平
-1800ml-
〜佐賀県・瀬頭酒造〜

 穏やかな果物の香です。
 ふくよかな甘味と旨味、コクのうる味わいながら、上品な後口です。
常温でそのままいただくのがお薦めです。
(端麗・甘口)
(特にお勧め品)

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税込価格 2,200円

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