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山名酒造
山名酒造は丹波の市島にある酒蔵です。
創業300年の老舗中の老舗で古い建物も残っていました。
2008年頃から名杜氏として知られる丹波杜氏の青木卓夫さんが杜氏に就任し、お米も契約栽培のお米を多数使い、野条穂や雄町などで素晴らしいお酒を作り出しています。
その酒質は基本的に透明感のあるきれいな辛口で、非常にクリアーな味わいです。
お米のスペックに対して少し価格が高いのではと思う方もいらっしゃるかもしれませんが、実際に作り方を見ると納得というよりも、安いと感じるのではないかと思います。
商品番号3377a
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ミルクセーキのような香。
口に含むと上品な甘味とほのかな苦味があり、甘いけど甘くない。
使用米 兵庫北錦・五百万石 70%精白
商品番号2903a
バナナを思わせる甘い香。
口に含むとキリッと辛口、仄かな甘味、苦味、渋み酸味の調和で後口もサッパリしていまする
使用米 国産米 70%精白
商品番号2209a
上品で仄かな甘い香です。
口にふくむと透明感のある旨味があり、
ひやで良し、お燗で良しのお手頃な晩酌酒としてぴったりのお酒です。
原料酒米:兵庫北錦・五百万石 70%精米
商品番号2208a
上品で仄かな甘い香です。
口にふくむと透明感のある旨味があり、
ひやで良し、お燗で良しのお手頃な晩酌酒としてぴったりのお酒です。
原料酒米:兵庫北錦・五百万石 70%精米
商品番号2917a
桃や梨を思わせる爽やかな香。
口に含むとなんの抵抗もない滑らかな口当たり、透明感のある旨味、仄かな苦味と渋みで後口はサッパリ。
使用米 山田錦60%精白
商品番号3185a
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ミルクセーキのような香。
口に含むと上品な甘味とほのかな苦味があり、甘いけど甘くない。
美味しいです!使用米 兵庫北錦・五百万石 70%精白
商品番号4236a
ほのかなバナナを思わせる香。
口に含むと透明感のある旨味と上品な甘味、フレッシュ感のある酸味があり後口さっぱり。
使用米 Hyogo Sake85 60%精白
商品番号2351a
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数々のエピソードを持つ伝説の丹波杜氏、青木氏がお正月に美味しく飲んでもらえるよう、計算して作られた純米吟醸生酒。
●使用米 山田錦100%
商品番号3421a
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白桃を思わせる爽やかな香。
口に含むと軽快でフレッシュ感と仄かな発泡感爽やかな後口の軽快な辛口です。
五百万石 60%精白
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